岗位职责 1、鲜果品规制定：协调产研端需求、当季果品实际情况与采购端能力，敲定最终执行参数（如糖度、成熟度、出肉率等），并及时跟进品规相关项目的更新。对新品种鲜果进行食安风险评级，确定食安监测项目，跟进相关检测； 2、全链条管理鲜果到店质量：根据品规要求，对相关供应商、仓配质检、营运端伙伴进行必要的品规校准培训，确保各环节对标准理解一致并且有效落地，根据鲜果到店品质监控数据及时采取纠偏措施，保证水果到店质量； 3、全链条管理鲜果食品安全：制定（更新）各品类鲜果的食安监控指标和监控计划；根据实时风险因素对水果基地进行必要的现场检查和农药使用指导与监督；搜集各方相关食安资质证明（如农残快检报告及产品合格证明）；对食安风险事件采取有效的管控措施； 4、 负责鲜果供应商的引入与日常管理， 包括资质审批查验、物料报告索取与存档等； 5、 负责鲜果仓的管理监督：果品加工的必要质量管理培训、鲜果验收农残快检操作培训，门店高退货原因调查及改进，安排水果仓年度监督审核、执行日常飞行检查； 6、 日常品质管理事宜：门店端品质异常工单处理、品质退货审批、抽检安排协调、相关文档的发布与整理